Kiểm nghiệm thực phẩm
Kiểm nghiệm thực phẩm cho tự công bố, kiểm định kỳ và xuất khẩu tại phòng thí nghiệm VILAS 1118 (ISO/IEC 17025), được Bộ Y tế và Bộ Nông nghiệp chỉ định. Hơn 100 nhóm sản phẩm, lấy mẫu tận nơi, kết quả hóa lý từ 3–5 ngày làm việc.
tại TP.HCM
Trả lời nhanh
Mất bao lâu?
Hóa lý, dư lượng 3–5 ngày làm việc; vi sinh 5–7 ngày do cần nuôi cấy. Có dịch vụ trả nhanh.
Bao nhiêu tiền?
Vi sinh từ 150.000 đ/chỉ tiêu, kim loại nặng từ 250.000 đ/chỉ tiêu; báo giá trong 15 phút.
Cần bao nhiêu mẫu?
Tối thiểu 150 g cho vi sinh, 250 g cho hóa lý; mẫu nước 0,5–5 lít tùy số chỉ tiêu.
Kết quả dùng để làm gì?
Hồ sơ tự công bố, đăng ký bản công bố, kiểm định kỳ, xuất nhập khẩu.
Kiểm nghiệm thực phẩm là gì và khi nào bắt buộc?
Kiểm nghiệm thực phẩm là việc phân tích mẫu sản phẩm tại phòng thí nghiệm để xác định các chỉ tiêu chất lượng và an toàn, rồi so với quy chuẩn kỹ thuật hiện hành. Kết quả được trả bằng phiếu kết quả kiểm nghiệm có giá trị pháp lý.
Phiếu chỉ được chấp nhận khi do phòng thí nghiệm được chỉ định hoặc đạt ISO/IEC 17025 cấp.
Đọc thêm: Kiểm nghiệm thực phẩm là gì →Các trường hợp phải kiểm nghiệm
- Tự công bố sản phẩm trước khi lưu thông
- Đăng ký bản công bố (TPBVSK, dinh dưỡng y học, sản phẩm cho trẻ dưới 36 tháng)
- Kiểm nghiệm định kỳ theo quy định
- Khi cơ quan quản lý lấy mẫu hoặc yêu cầu
- Xuất khẩu, nhập khẩu theo yêu cầu nước đến
Căn cứ: Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12; Nghị định 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 (tiếp tục áp dụng theo Nghị quyết 15/2026/NQ-CP ngày 06/04/2026, tạm ngưng hiệu lực Nghị định 46/2026/NĐ-CP đến khi Luật An toàn thực phẩm sửa đổi có hiệu lực) – cập nhật 21/10/2026.
Kiểm nghiệm theo mục đích
Kiểm nghiệm theo nhóm sản phẩm
Chưa có trang riêng cho sản phẩm này. Gửi yêu cầu để được tư vấn chỉ tiêu →
Các nhóm chỉ tiêu kiểm nghiệm
Vi sinh vật
Tổng vi khuẩn hiếu khí, Coliforms, E. coli, Salmonella, nấm men, nấm mốc theo QCVN 8-3.
Thiết bị: tủ an toàn sinh học, tủ ấm, nồi hấp
Nhận báo giá →Kim loại nặng
Chì, cadimi, thủy ngân, asen trong thực phẩm, nước, bao bì theo QCVN 8-2.
Thiết bị: AAS lò graphite, ICP
Chi tiết →Dư lượng thuốc BVTV
Hàng trăm hoạt chất trên rau quả, chè, cà phê, gạo; phục vụ cả xuất khẩu.
Thiết bị: GC-MS/MS, LC-MS/MS
Chi tiết →Kháng sinh, thuốc thú y
Thịt, thủy sản, sữa, mật ong: nhóm chloramphenicol, nitrofuran, tetracycline…
Thiết bị: LC-MS/MS
Chi tiết →Độc tố vi nấm
Aflatoxin, ochratoxin A trong ngũ cốc, hạt, cà phê, gia vị theo QCVN 8-1.
Thiết bị: HPLC, LC-MS/MS
Nhận báo giá →Phụ gia, chất bảo quản
Benzoat, sorbat, chất tạo ngọt, phẩm màu, hàn the, formol.
Thiết bị: HPLC, UV-Vis
Nhận báo giá →Thành phần dinh dưỡng
Năng lượng, đạm, béo, carbohydrate, đường, natri để ghi nhãn dinh dưỡng.
Thiết bị: Kjeldahl, Soxhlet
Chi tiết →Chất cấm trong TPBVSK
Sibutramine, corticoid, sildenafil và các chất trộn trái phép.
Thiết bị: LC-MS/MS
Nhận báo giá →Quy trình kiểm nghiệm tại NewcenLab
- 01Tư vấn chỉ tiêuChọn chỉ tiêu theo sản phẩm và mục đích.
- 02Báo giá, ký hợp đồngBáo giá trong 15 phút giờ hành chính.
- 03Lấy mẫu, gửi mẫuLấy tận nơi hoặc gửi chuyển phát.
- 04Phân tíchTại phòng thí nghiệm đạt ISO/IEC 17025.
- 05Trả phiếu kết quảBản giấy và bản mềm, sau 3–7 ngày làm việc.
- 06Hỗ trợ hồ sơHướng dẫn dùng phiếu cho tự công bố.
Thời gian trả kết quả
| Nhóm chỉ tiêu | Tiêu chuẩn | Gói nhanh |
|---|---|---|
| Vi sinh vật | 5–7 ngày (cần nuôi cấy) | Liên hệ |
| Chỉ tiêu hóa lý cơ bản | 3–5 ngày làm việc | Liên hệ |
| Kim loại nặng | 3–5 ngày làm việc | Liên hệ |
| Dư lượng thuốc BVTV, kháng sinh | 3–5 ngày làm việc | Liên hệ |
| Gói tự công bố trọn gói | 5–7 ngày (theo chỉ tiêu vi sinh) | Liên hệ |
Bảng giá kiểm nghiệm thực phẩm 2026
| Nhóm chỉ tiêu | Giá tham khảo | Ghi chú |
|---|---|---|
| Vi sinh vật | 150.000 – 300.000 đ/chỉ tiêu | E. coli, Coliforms, Salmonella… |
| Kim loại nặng | 250.000 – 400.000 đ/chỉ tiêu | Pb, Cd, Hg, As |
| Dư lượng thuốc thú y, kháng sinh | ~600.000 đ/nhóm | Theo nhóm hoạt chất |
| Độc tố vi nấm | ~650.000 đ/chỉ tiêu | Aflatoxin, Ochratoxin A |
| Dư lượng thuốc BVTV | ~600.000 đ/nhóm | Đa dư lượng, theo nhóm hoạt chất |
| Thành phần dinh dưỡng | ~1.100.000 đ/mẫu | Năng lượng, đạm, béo, carbohydrate… để ghi nhãn |
| Vitamin, khoáng chất | ~500.000 đ/chỉ tiêu | Vitamin C, kẽm, canxi… |
| Bao bì tiếp xúc thực phẩm | ~2.900.000 đ/mẫu | Thôi nhiễm theo QCVN 12 |
Giá tham khảo, chưa gồm VAT và phí lấy mẫu tận nơi; áp dụng từ 10/2026. Tổng chi phí = số chỉ tiêu × đơn giá; báo giá chính xác theo sản phẩm và mục đích.
Năng lực phòng thí nghiệm
Hệ thống thiết bị phân tích
25+ thiết bị phục vụ các nhóm chỉ tiêu hóa và sinh trong phạm vi công nhận VILAS 1118.
Chứng nhận và chỉ định
- VILAS 1118 – ISO/IEC 17025:2017, hóa và sinh (QĐ 501.2021/QĐ-VPCNCL; công nhận lần đầu 19/06/2018)
- 387/QĐ-ATTP – Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế: chỉ định cơ sở kiểm nghiệm thực phẩm (2024)
- 3192/BC-SYT – Sở Y tế TP.HCM (16/04/2024)
- 31/QĐ-CCPT-GSĐG – Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường, Bộ NN&PTNT (24/01/2025)
- 367/TĐC-HCHQ – Tổng cục TĐC, Bộ KH&CN: chứng nhận đăng ký hoạt động thử nghiệm (29/01/2024)
Được GACC phê duyệt kiểm nghiệm cadimi cho sầu riêng xuất khẩu
NewcenLab nằm trong danh sách phòng thí nghiệm được Tổng cục Hải quan Trung Quốc chấp nhận kết quả.
Đọc tin →
15 năm đồng hành cùng doanh nghiệp thực phẩm
Năm 2026, NewcenLab kỷ niệm 15 năm thành lập và tri ân khách hàng tại TP.HCM, với cam kết: Chất lượng – Uy tín – Minh bạch – Trách nhiệm.
Đội ngũ chuyên gia
Hóa học · hơn 30 năm nghiên cứu và giảng dạy · Trường ĐH Khoa học Tự nhiên – ĐHQG TP.HCM
Nghiên cứu phương pháp kiểm nghiệm, đánh giá kết quả, đào tạo đội ngũ phân tíchHồ sơ chuyên gia →
Môi trường · hơn 30 năm nghiên cứu và giảng dạy · Trường ĐH Bách Khoa – ĐHQG TP.HCM
Quản lý chất lượng, đánh giá kết quả kiểm nghiệm · thẩm định chuyên môn trang nàyHồ sơ chuyên gia →Cách gửi mẫu và hồ sơ cần chuẩn bị
- Lượng mẫu: tối thiểu 150 g cho vi sinh, 250 g cho hóa lý (đơn vị mẫu riêng); mẫu nước 0,5–5 lít
- Dụng cụ đựng: sạch, khô, vô trùng; mẫu khô đóng túi hàn kín, mẫu lỏng đựng chai nhựa hoặc thủy tinh
- Ghi nhãn mẫu: tên sản phẩm, số lô, ngày sản xuất; kèm Phiếu yêu cầu thử nghiệm
- Giờ nhận mẫu: Thứ 2 – Thứ 6 (8:00–11:30, 13:00–17:00), Thứ 7 (8:00–11:30)
- Gửi chuyển phát tới: 275 Lê Đức Anh, Phường Bình Hưng Hòa, TP. Hồ Chí Minh
- Thanh toán: khách chưa có hợp đồng tạm ứng 50–70% khi gửi mẫu
Câu hỏi thường gặp về kiểm nghiệm thực phẩm
Kiểm nghiệm thực phẩm là gì?
+
Là việc phân tích mẫu tại phòng thí nghiệm để xác định chỉ tiêu chất lượng, an toàn so với quy chuẩn kỹ thuật; kết quả trả bằng phiếu kết quả kiểm nghiệm.
Kiểm nghiệm thực phẩm có bắt buộc không?
+
Có. Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP (đang áp dụng), hồ sơ tự công bố phải kèm phiếu kết quả kiểm nghiệm; kiểm nghiệm còn bắt buộc khi đăng ký bản công bố, kiểm định kỳ và khi cơ quan quản lý yêu cầu.
Kiểm nghiệm thực phẩm mất bao lâu?
+
Chỉ tiêu hóa lý và dư lượng thường 3–5 ngày làm việc; vi sinh 5–7 ngày vì cần thời gian nuôi cấy. Có dịch vụ trả nhanh theo yêu cầu.
Chi phí kiểm nghiệm thực phẩm bao nhiêu?
+
Vi sinh 150.000 – 300.000 đ/chỉ tiêu, kim loại nặng 250.000 – 400.000 đ/chỉ tiêu, độc tố vi nấm khoảng 650.000 đ/chỉ tiêu. Tổng chi phí = số chỉ tiêu × đơn giá; gói trọn bộ báo giá theo sản phẩm.
Phiếu kết quả kiểm nghiệm có giá trị bao lâu?
+
Với hồ sơ tự công bố, phiếu kết quả phải được cấp trong vòng 12 tháng tính đến ngày nộp hồ sơ, bởi phòng kiểm nghiệm được chỉ định hoặc đạt ISO/IEC 17025 (Nghị định 15/2018/NĐ-CP).
Cần gửi bao nhiêu mẫu?
+
Tối thiểu 150 g cho chỉ tiêu vi sinh và 250 g cho hóa lý (đơn vị mẫu riêng); mẫu nước từ 0,5 đến 5 lít tùy số chỉ tiêu.
Phòng kiểm nghiệm nào được chấp nhận khi làm hồ sơ?
+
Phòng được cơ quan quản lý chỉ định hoặc đạt ISO/IEC 17025. NewcenLab đạt VILAS 1118 và được chỉ định theo 387/QĐ-ATTP (Bộ Y tế), 31/QĐ-CCPT-GSĐG (Bộ NN&PTNT).
Hộ kinh doanh, cơ sở nhỏ có kiểm nghiệm được không?
+
Có. Gói tự công bố cơ bản dành cho hộ kinh doanh, cơ sở nhỏ, shop online.
Có lấy mẫu tận nơi ở tỉnh xa không?
+
Có. NewcenLab lấy mẫu tận nơi và nhận mẫu toàn quốc qua chuyển phát; phí lấy mẫu báo theo địa điểm.
Kết quả không đạt thì làm gì?
+
Chuyên viên tư vấn nguyên nhân, hướng khắc phục và kiểm nghiệm lại khi cần.
Nhận báo giá kiểm nghiệm
Gửi thông tin sản phẩm, chuyên viên phản hồi trong 15 phút giờ hành chính với danh sách chỉ tiêu và giá.